Updates zum SCHARFSCHMECKER KOCHBUCH

Tandoori Chicken Wings Seite 114/115:

Einem aufmerksamen Leser fiel auf, dass im Bild auf Seite 114 gehackter Cilantro (Korianderkraut) in die Joghurt-Marinade kommt, der im Text aber nicht erscheint. Das ist so:
In der Tandoori Masala Gewürzmischung (Seite 195) ist schon gemahlener Koriander mit drin; also wirklich brauchen tut man das Kraut daher  nicht. In einer weiteren Zubereitung haben wir aber testweise gehackten Cilantro mit in die Marinade gerührt und fanden, dass dies den Geschmack der Wings noch weiter hebt. Sofern vorhanden, also rein damit (ca. 2 EL gehackt).

Seite 33: Die Frittata ergibt 2-3 Portionen

 

Das Leben ist zu kurz für fades Essen.