Thunder Mountain Longhorn Omelett

Zum ersten Mal hatten wir „Thunder Mountain Longhorn“ im Garten – ein bemerkenswerter Chili aus der chinesischen Region Guizoua, die von den Leigongshan-Bergen umgeben ist, was so viel bedeutet wie „Mountain of Thunder“, daher der Name. Das Bemerkenswerteste ist die enorme Länge der schlanken Früchte – bei uns wurden sie zum Teil über 50 cm lang, und sie wachsen unheimlich schnell und reichlich.

Thunder Mountain Longhorn - ein ungewöhnlicher Chili
Thunder Mountain Longhorn – ein ungewöhnlicher Chili

Die rotgereiften Früchte haben eine fruchtig-süße Note und sind nur nahe dem Kelch leicht scharf. Ideale Kandidaten für ein herzhaftes Omelett… man muss sie nur ein wenig kürzen. 😛 

Thunder Mountain Longhorn Omelett
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Ein herzhaftes Omelett mit Pilzen und den superlangen aromatisch-süßen Thunder Mountain Longhorn Chilis.
Portionen Vorbereitung
1Omelett 10Minuten
Kochzeit
10Minuten
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Kochzeit
10Minuten
Thunder Mountain Longhorn Omelett
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Ein herzhaftes Omelett mit Pilzen und den superlangen aromatisch-süßen Thunder Mountain Longhorn Chilis.
Portionen Vorbereitung
1Omelett 10Minuten
Kochzeit
10Minuten
Portionen Vorbereitung
1Omelett 10Minuten
Kochzeit
10Minuten
Zutaten
Portionen: Omelett
Einheiten:
Anleitungen
  1. Chilis waschen und entstielen, passend für die Pfanne zurechtschneiden.
  2. Öl und Butter in einer mittleren beschichteten Pfanne erhitzen und Schalotte sowie die Chilis darin anschmoren.
  3. Nach 2-3 Minuten die Pilze zugeben und 2-3 Minuten mitschmoren.
  4. Währenddessen die Eier in einem Gefäß verschlagen, mit Muskatnuss sowie Pfeffer & Salz würzen, Kräuter hinzufügen und alles gut verrühren.
  5. Die Eimasse flächendeckend in die Pfanne gießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze stocken lassen (ca. 3 Minuten).
  6. Mit Käse bestreuen und zugedeckt schmelzen lassen (ca. 1 Minute).
  7. Omelett auf einen angewärmten Teller gleiten lassen. Genießen und gut in den Tag starten.
Schärfegrad:Mild bis mittel
http://www.chili-barbecue.de/rezepte/thunder-mountain-longhorn-omelett/