![Mmmhh! Egg Muffins](https://www.chili-barbecue.de/wp/wp-content/uploads/2015/01/eggmuffin_finished.jpg)
Es ist Sonntag…. keine Lust zum Frühstück ins Fast Food Restaurant zu gehen? Oder gar zu fahren? Wir wärs mit selbstemachten Egg Muffins! Schmecken authentisch und sind schnell gemacht.
![Zutaten für unsere Egg Muffins](https://www.chili-barbecue.de/wp/wp-content/uploads/2015/01/eggmuffin_zutaten.jpg)
![](https://www.chili-barbecue.de/wp/wp-content/uploads/2015/01/eggmuffin_finished-150x113.jpg)
Mmmhh! Egg Muffins
Selbstgemachte Egg Muffins - ein herzhaftes Sonntags-Frühstück! Schmecken authentisch und sind schnell gemacht.
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Zutaten
- 4 Stück English Muffins (je 2 Hälften) - siehe Rezepthinweise
- 4 Stück Eier
- 4 Scheiben Käse (z. B. Emmentaler)
- 16 Streifen Bacon („Frühstücksspeck“)
- 20 g Butter
- 1-2 Spritzer Hot Sauce (siehe Rezepthinweise)
Anleitungen
- Baconstreifen in einer Pfanne knusprig braten.
- Bacon auf Haushaltskrepp legen zum Fett aufsaugen.
- In einem kleinen Glasdeckel (gleicher Durchmesser oder etwas größer wie die Muffins) in der Mikrowelle die aufgeschlagenen Eier garen.
- Auf jeden Fall ein Auge auf die Eier werfen! Stufe und Garzeit variieren je nach Mikrowelle – bei uns brauchen sie auf hoher Stufe (800W) knapp 2 Minuten. Währenddessen Muffins toasten und leicht buttern.
- Auf je einer der vier unteren Muffin-Hälften eine Käsescheibe legen, darauf ein Ei, etwas Hot Sauce darauf geben, mit vier Speckstreifen belegen und mit der oberen Muffin-Hälfte bedecken. Warm servieren.
Notizen
English Muffins haben nicht mit Kuchen-Muffins zu tun. Es ist eine Art Toast-Brötchen aus jeweils zwei zusammenhängenden Hälften, die sich vorsichtig trennen lassen. Sie schmecken wirklich nur frisch getoastet. Man findet sie - abgepackt in Beuteln - im Supermarkt bei den Fertig-Backwaren.
Wer die Eier nicht in der Mikrowelle garen möchte, kann sie natürlich auch in der Pfanne in ein wenig vom Bacon-Fett braten. Hierzu Metallringe (gleicher Durchmesser oder etwas größer wie die Muffins) verwenden - gibt es als Küchenzubehör zu kaufen.
Hot Sauce entweder gekauft oder z. B. die Chipotle Tomaten Hot Sauce aus unserem Rezept.