Willkommen auf den Seiten, die sich hauptsächlich mit zweierlei beschäftigen: CHILI und BARBECUE! Hier finden Sie Infos zum gleichnamigen Buch, aber noch viel mehr. Viel Spaß und guten Appetit!

Chili

Welche Chili-Sorten anbauen?   Unser „brand“neuer Beitrag ist womöglich eine kleine Entscheidungshilfe.

Top 7 Crazy Chilis – In unserem Chiligarten stoßen wir bisweilen auf verrückte Launen der Natur. Hier unsere Top-Auswahl…

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Hatch me if you can – Schmackhaftes und Schräges aus der verschäften Welt der New Mexican Chiles.

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Die wichtigsten Chili-Sorten – Unsere völlig subjektive Auswahl  (nicht nur) für Barbecuer.

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Warum sind Chilis „hot“? Und wie kann man die Chili-Schärfe messen? In welcher Maßeinheit?

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Chilifest „Curore Piccante“ – Zum 5. Mal fand nördlich von Rom ein 4-tägiges Chili-Fest statt. 150.000 Besucher kamen.

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Barbecue

Smoked Anchos – Im Grill geräuchert und hoch aromatisch. Grund genug, ein paar extra Poblano-Pflanzen zu ziehen!

Smoked Ancho

Friggipotle – Auch aus anderen Chilis als Jalapeños im Kugelgrill rauchig-peppige Chipotle zaubern.

Friggipotle

Top 7 Barbecue Tipps – Oft sind es Kleinigkeiten, mit denen man sich das Grillen leichter machen kann.

Top 7 BBQ Tipps

Chipotle selbermachen – auch mit einem Cold Smoke Generator („Sparbrand“).

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Smoky Rib Chili
– Leckere Reste-Verwertung, falls mal Ribs aus dem Smoker übrig bleiben.

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Chilis Rösten – Alles, was man dazu wissen muss, und natürlich ein paar schmackhafte Verwendungsideen…

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Details zum CHILI BARBECUE Buch   •   Bezugsquellen

Kulinarische Grill-Abenteuer mit scharfen Zutaten