Willkommen auf den Seiten, die sich hauptsächlich mit zweierlei beschäftigen: CHILI und BARBECUE! Während hier bisher hauptsächlich Infos zum gleichnamigen Buch zu finden waren, gibts künftig noch weit mehr zu diesen Themen… viel Spaß und guten Appetit!

Chili

Chilifest „Curore Piccante“ – Zum 5. Mal fand nördlich von Rom ein 4-tägiges Chili-Fest statt. 150.000 Besucher kamen.

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Top 7 Crazy Chilis – In unserem Chiligarten stoßen wir bisweilen auf verrückte Launen der Natur. Hier unsere Top-Auswahl…

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Hatch me if you can – Schmackhaftes und Schräges aus der verschäften Welt der New Mexican Chiles.

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Die wichtigsten Chili-Sorten – Unsere völlig subjektive Auswahl  (nicht nur) für Barbecuer.

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Warum sind Chilis „hot“? Und wie kann man die Chili-Schärfe messen? In welcher Maßeinheit?

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Barbecue

Friggipotle – Auch aus anderen Chilis als Jalapeños im Kugelgrill rauchig-peppige Chipotle zaubern.

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Top 7 Barbecue Tipps – Oft sind es Kleinigkeiten, mit denen man sich das Grillen leichter machen kann.

Top 7 BBQ Tipps

Chipotle selbermachen – auch mit einem Cold Smoke Generator („Sparbrand“) – zum Beispiel im handlichen Cobb Grill.

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Smoky Rib Chili
– Leckere Reste-Verwertung, falls mal Ribs aus dem Smoker übrig bleiben.

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Chilis Rösten – Alles, was man dazu wissen muss, und ein paar Verwendungsideen…

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Details zum Buch   •   Bezugsquellen

Kulinarische Grill-Abenteuer mit scharfen Zutaten