Willkommen auf den Seiten, die sich hauptsächlich mit zweierlei beschäftigen: CHILI und BARBECUE! Während hier bisher hauptsächlich Infos zum gleichnamigen Buch zu finden waren, gibts künftig noch weit mehr zu diesen Themen… viel Spaß und guten Appetit!

Chili

Top 7 Crazy Chilis – In unserem Chiligarten stoßen wir bisweilen auf verrückte Launen der Natur. Hier unsere Top-Auswahl…

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Hatch me if you can – Schmackhaftes und Schräges aus der verschäften Welt der New Mexican Chiles.

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Die wichtigsten Chili-Sorten – Unsere völlig subjektive Auswahl  (nicht nur) für Barbecuer.

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Warum sind Chilis „hot“? Und wie kann man die Chili-Schärfe messen? In welcher Maßeinheit?

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Barbecue

Top 7 Barbecue Tipps – Oft sind es Kleinigkeiten, mit denen man sich das Grillen leichter machen kann.

Top 7 BBQ Tipps

Chipotle selbermachen – auch mit einem Cold Smoke Generator („Sparbrand“) – zum Beispiel im handlichen Cobb Grill.

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Smoky Rib Chili
– Leckere Reste-Verwertung, falls mal Ribs aus dem Smoker übrig bleiben.

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Chilis Rösten – Alles, was man dazu wissen muss, und ein paar Verwendungsideen…

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Details zum Buch   •   Bezugsquellen

Kulinarische Grill-Abenteuer mit scharfen Zutaten