Haralds Hot Sauces

Hot Sauce zum Nachkochen, Teil 2: Buch-Rezepte

Online ist eine Sache, was Gedrucktes fein gebunden im Regal eine andere. Daher sind auch in meinen drei Büchern viele Hot-Sauce-Rezepte zu finden. Hier eine Übersicht mit Seitenangaben. (Neben Soßen gibt es natürlich noch viele andere Rezepte in den Büchern).

DAS SCHARFSCHMECKER KOCHBUCH

Hot Sauces:

  • Cay Thai Hot Sauce – 130
  • Bajan Style Hot Sauce – 136
  • Smoke Alarm Chipotle Hot Sauce – 132
  • Smoky Habanero Peach Hot Sauce – 134

Weitere Soßen, Dips & Salsa:

  • Whiskey-Senf-Sahnesoße – 123
  • Smoky Bourbon Barbecue Sauce – 124
  • Bärlauch-Pesto Espelette – 126
  • Chipotle-Chilis in Adobo-Soße – 128
  • Chile Pasado Sauce – 138
  • Salsa Ranchera Verde – 140
  • Nektarinen-Chupetinha-Chutney – 142
  • Lunchbox Pepper Relish – 144
  • Peaches and Screams Salsa – 146
  • Pikante Joghurt-Dipsoße – 147
  • Enchilada Sauce – 148
  • Rote Curry-Paste – 149
  • Fruchtig-feurige Currysoße – 150
  • Salsa Mexim Gurki – 151

 

DAS CHILI PEPPER BUCH 2.0

Hot Sauces:

  • Tropische Habanero Hot Sauce – 165
  • Hot Sauce karibische Art – 238
  • Hot Sauce Louisiana – 240
  • Hot Sauce Asiatisch – 241

Weitere Soßen, Dips & Salsa:

  • Chile con Queso – 163
  • Guacamole – 201
  • Pico de Gallo – 203
  • Roasted Corn Salsa – 204
  • Karibische Habanero Salsa – 206
  • Barbecue Sauce „Marke Eigenbau“ – 207
  • Sambal Oelek – 208
  • Harissa – 209

 

CHILI BARBECUE

Hot Sauces:

  • Hot Sauce „Karibik“ – 186
  • Smoky Chipotle Hot Sauce – 188
  • Molho de Piri-Piri (Piri-Piri Hot Sauce) – 174

Weitere Soßen, Dips & Salsa:

  • Berbere-Paste – 57
  • Ananas-Ingwer-Soße mit rotem Habanero – 164
  • Coffee Bourbon BBQ Sauce – 166
  • Jalapeño-Tomaten-Soße – 168
  • Puerto Rico Mojo Sauce – 170
  • South Carolina Mustard Sauce – 172
  • Dip-Soße zum Berbere Kifto – 173
  • Erdnuss-Dip asiatisch – 175
  • Espelette-Senf-Sahnesoße – 176
  • Smoky BBQ Sauce – 177
  • Heftige Harissa – 178
  • Guacamole: Pikanter Avocado-Dip – 180
  • Currysoße fruchtig-feurig – 181
  • Tropische Frucht-Salsa – 182
  • Roasted Southwestern Salsa – 184
  • Honey Chipotle Mustard Glaze – 196
  • Apricot Chili Glaze – 197
  • Smoky Plum Glaze – 198

Lesen Sie auch:

Haralds Hot Sauce Tipps für die Herstellung und Abfüllung eigener Hot Sauce, und ein paar allgemeine Ratschläge.